Tatarák z jelení svíčkové

Ingredience

• 250g jelení svíčkové nebo hřbetu
• 1ks cibule
• 1 lžička kečupu
• 1 lžička plnotučné hořčice
• 5g soli
• 5g pepře
• 5g kmínu drceného
• 5g papriky mleté sladké
• 5g worchesteru
• 2 stroužky česneku
• 1 ks chléb na topinky
• 0,2dcl cherry nebo brandy
• 1 ks vejce (žloutek)

Postup přípravy

Maso naškrábeme ostrým nožem, aby nedocházelo k zahřívání masa v mlýnku. Následně uvedeme do finální podoby na talíř. Doprostřed tataráčku přidáme žloutek. Okolo masa nasypeme jednotlivé ingredience a každý si míchá dle vlastní chuti. Pro zjemnění chuti doporučujeme do tataráčku přimíchat cherry, nebo brandy. Podáváme s topinkou potřenou česnekem.